Description: Portale dedicato alla tagliatella, uno dei piatti pi? amati della tradizione italiana, con la storia, le varianti, i condimenti e la ricetta per preparare le tagliatelle con il rag? alla bolognese.
primi (43) tagliatelle (40) pasta all'uovo (18) tagliolini (8) tagliatella (1) tagliatelle al rag? (1) cucina emilia romagna (1) ricetta tagliatelle (1) soglia tagliatelle (1)
La tagliatella ? senza ombra di dubbio una delle paste pi? amate ed apprezzate, non solo in tutta Italia, ma anche all'estero.
Di origini bolognesi, le tagliatelle sono preparate con farina e uova, ingredienti da cui si ricava la sfoglia, tirata a mano con il mattarello, arrotolata e tagliata in striscie sottili. Sembra, infatti, che il termire "tagliatella" derivi proprio dalla parola tagliare.
Piatto intramontabile della cucina italiana, la tagliatella secondo la tradizione deve essere condita con il vero rag? alla bolognese, e servita con un buon bicchiere di Sangiovese di Romagna, vino rosso DOC.
Food.it - Il portale dei ristoranti, delle pizzerie e del mangiar bene
Gli Antipasti
Preparare la Pasta Fresca
La Pasta
La Bresaola
La Piadina
Le Crescentine