Food.it - Il portale dei ristoranti, delle pizzerie e del mangiar bene
Cucina Regionale d'Italia
Crostata al Limone
I Pansotti o Pansoti Liguri
Il Radicchio
Description: Informazioni sulla cottura dei cibi ed in particolare sui metodi di cottura in acqua dei diversi alimenti, su come friggere nel modo migliore e sulla cottura alla griglia.
Sappiamo come la cottura sia essenziale per gustare la maggior parte degli alimenti, per ragioni di salute ed igiene, di digeribilit? e ancor prima di commestibilit?, ed ovviamente di gusto.
Allo stesso tempo siamo per? consapevoli di come la cottura rischi d'impoverire alcuni prodotti alimentari di benefiche sostanze nutritive, pensiamo in particolare alle verdure, e come una cottura inadatta possa occultare il sapore genuino di alcuni cibi, pensiamo alle occasioni in cui vengono portati in tavola piatti intrisi d'olio piuttosto che fritti.
Non ?, infatti, semplice cuocere i cibi, nemmeno quando si tratta di mettere a bollire verdure o alimenti surgelati, ed alcuni consigli possono tornare utili a molti.
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