Dolori addominali, gonfiore, colite, gastrite, stipsi, diarrea, ma anche pruriti, eczemi, crampi, sinusite e palpitazioni possono nascere dalle nostre scelte alimentari. Ci? non dovrebbe stupire data la rilevanza del cibo, carburante del nostro organismo nonch? fonte di immensi piaceri e di alcuni malesseri. Il rapporto tra gli esseri umani ed il cibo ?, infatti, eccezionalmente complesso: obesit?, anoressia, bulimia, allergie, intolleranze alimentari sono disturbi sempre pi? diffusi tra la popolazione del
Cos'? l'intolleranza alimentare L'intolleranza alimentare ? una reazione anomala dell'organismo verso particolari cibi. Non si pu? parlare quindi di allergia dal momento che? l'intolleranza non coinvolge il sistema immunitario quanto, piuttosto, quello metabolico. In altre parole la persona che presenta una specifica intolleranza verso un alimento non ? in grado di assimilarlo in maniera corretta, ma ci? non comporta reazioni da parte del sistema immunitario. Ci? non significa tuttavia che l'intolleranza al
Le intolleranze alimentari possono essere di vari tipi:
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