Le Torrefazioni di Caffè si occupano della lavorazione dei chicchi di caffè che arrivano crudi ed escono torrefatti, ovvero cotti tramite particolari sistemi di tostatura. La torrefazione consiste nel sottoporre i chicchi di caffè ad alte temperature che ne provocano la disidratazione e l’ossidazione, durante questo processo il caffè aumenta di volume e diviene molto leggero. La tostatura è un’arte, il gusto che avrà il caffè viene determinato proprio dal livello di cottura a cui vengono sottoposti i chicch
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